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Cafeína é identificado pelo número CAS 58-08-2, fórmula molecular C8H10N4O2 e massa molecular 194.08 g/mol. UNII 3G6A5W338E; ChEBI 27732; InChIKey RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N. Ponto de ebulição: 178; Ponto de ebulição: 178 °C (sublimes); Ponto de fusão: 460 °F (NTP, 1992).
| Número CAS | 58-08-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 2519 |
| Fórmula molecular | C8H10N4O2 |
| Massa molecular | 194.08 g/mol |
| Nome IUPAC | 1,3,7-trimethylpurine-2,6-dione |
| Chave InChI | RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N |
| UNII (FDA) | 3G6A5W338E |
| ID ChEBI | CHEBI:27732 |
| Código ATC (OMS) | N06BC01 |
| Número FEMA | 2224 |
| Peso molecular | 194.19 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.1 |
| Número de doadores de ligações de hidrogênio | 0 |
| Número de aceitadores de ligações de hidrogênio | 3 |
| Número de ligações rotacionáveis | 0 |
| Massa exata | 194.08037557 |
| Massa mono-isotópica | 194.08037557 |
| Área de superfície polar topológica | 58.4 |
| Número de átomos pesados | 14 |
| Carga formal | 0 |
| Ponto de ebulição | 178 |
|---|---|
| Ponto de ebulição | 178 °C (sublimes) |
| Ponto de fusão | 460 °F (NTP, 1992) |
| Ponto de fusão | 235-237 |
| Ponto de fusão | 236.2 °C |
| Ponto de fusão | 238 °C |
| Ponto de fusão | 235 °C |
| Solubilidade | 10 to 50 mg/mL at 73 °F (NTP, 1992) |
| Solubilidade | 2.17 |
| Solubilidade | In water, 2.16X10+4 mg/L at 25 °C |
| Regulamentação e contato alimentar | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents Caffeine for performance |
|---|---|
| Resumo das notificações GHS | 0.6% (13 / 2217) |
| Resumo das notificações GHS | 0.6% (13 / 2217) |
|---|---|
| Advertências de perigo notificadas | H302, H301, H332, H360 |
caffeine; 58-08-2; Guaranine; 1,3,7-Trimethylxanthine; Methyltheobromine; Theine; Thein; Cafeina; Caffein; Cafipel; Koffein; Mateina; Alert-pep; Coffeine; Anhydrous caffeine; Refresh'n
Número CAS 58-08-2; fórmula molecular C8H10N4O2; massa molecular 194.08 g/mol.
caffeine, 58-08-2, Guaranine, 1,3,7-Trimethylxanthine, Methyltheobromine, Theine.
Registros regulatórios documentados: EU Flavoring substances; FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT; Flavoring Agents.
0.6% das notificações GHS não reporta classificação de perigo (13 de 2217).
Ponto de ebulição: 178; Ponto de ebulição: 178 °C (sublimes); Ponto de fusão: 460 °F (NTP, 1992); Ponto de fusão: 235-237.
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